胶东酱焖鱼的家常做法
胶东酱焖鱼是一道山东地方特色菜，做法简单，口感鲜美。以下是胶东酱焖鱼的家常做法：
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 胶东酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将草鱼切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入胶东酱、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后放入煎好的草鱼块。
- 大火煮开后转小火焖煮10分钟即可。
胶东酱焖鱼做法简单，但是需要注意火候，煮的时间不宜过长，否则草鱼容易烂糊。
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