砂锅豆腐滑肉，家常美食的温暖味道

在繁忙的都市生活中，一顿温馨的家常菜往往能带来心灵的慰藉，我们就来分享一道简单易做、美味营养的砂锅豆腐滑肉，让家的味道温暖你的胃。

食材介绍：

砂锅豆腐滑肉的主要食材包括嫩豆腐、猪肉、葱姜蒜、青椒等，嫩豆腐质地细腻，营养丰富，含有大量的蛋白质和钙质；猪肉则富含优质蛋白质和必需氨基酸，口感鲜美；葱姜蒜和青椒则为这道菜增添了独特的香气和口感。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和猪肉的结合，为身体提供了丰富的蛋白质、钙质和必需氨基酸，有助于增强免疫力。

2、益气养血：豆腐具有益气养血的作用，对于体质虚弱、贫血的人群具有很好的滋补作用。

3、抗氧化：青椒含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，保持皮肤弹性。

砂锅豆腐滑肉，家常美食的温暖味道

4、健胃消食：葱姜蒜具有健胃消食的作用，可以促进食欲，帮助消化。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜和青椒切成小段。

2、腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、炒制肉片：锅中放入适量的油，烧至五成热，放入肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、炒制配料：锅中留底油，放入葱姜蒜和青椒，翻炒出香味。

5、烧制豆腐：将炒好的肉片和配料倒入砂锅，加入适量的清水，放入豆腐块，盖上盖子，中小火慢炖10分钟。

6、调味收汁：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

砂锅豆腐滑肉，家常美食的温暖味道

小贴士：

1、豆腐要选用嫩豆腐，口感更加细腻。

2、猪肉切片时，可以稍微冷冻一下，这样切出的肉片更加容易。

3、腌制肉片时，加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

4、炒制肉片时，火候要快，防止肉片炒老。

5、砂锅豆腐滑肉炖煮过程中，要经常翻动，防止豆腐破碎。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的砂锅豆腐滑肉，都能让家的味道更加浓郁

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