胶东面鱼的正宗做法窍门：
1.选用新鲜的胶东面鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将胶东面鱼切成块状，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟。
3.将腌制好的胶东面鱼块沥干水分，裹上适量的淀粉。
4.热锅凉油，将裹好淀粉的胶东面鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油分备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的料酒、酱油、糖、醋、清汤烧开。
6.将煎好的胶东面鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/59161.html