秘制特色鸡爪，口感Q弹，美味难挡，轻松学会自制佳肴！

背景介绍：

鸡爪，又称鸡脚，是我国餐桌上常见的美食之一，其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱，特色鸡爪，更是以独特的烹饪手法和调料，让人回味无穷。

食材介绍：

特色鸡爪的主要食材是鸡爪，此外还需要准备以下调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等，鸡爪含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

作用功效：

1、鸡爪中的蛋白质含量丰富，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

2、鸡爪中的脂肪含量较低，有利于减肥和控制体重。

3、鸡爪含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，使皮肤更加紧致有弹性。

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4、鸡爪中的微量元素有助于补充身体所需的营养，促进骨骼发育。

简单做法提示：

1、首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲，去掉多余的脂肪和杂质。

2、将鸡爪放入锅中，加入适量水，放入葱、姜、料酒，大火煮开后转小火煮20分钟。

3、煮好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、锅中放入适量的油，油热后放入花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

5、加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，再加入煮好的鸡爪翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道。

7、炖煮好的鸡爪捞出，沥干水分，放入冰箱冷藏一夜，让鸡爪更加入味。

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8、第二天取出鸡爪，切成小块，摆放在盘中，即可食用。

小贴士：

1、在煮鸡爪时，加入适量的料酒可以去腥增香。

2、在炖煮过程中，要注意火候，防止鸡爪煮烂。

3、鸡爪冷藏一夜后，口感更加Q弹，味道更佳。

4、为了保证口感，尽量选用新鲜的鸡爪进行烹饪。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的特色鸡爪，都能让家的味道更加浓郁

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