糊涂面条的做法及配料窍门

糊涂面条的做法:

1. 准备好面条、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油、鸡精等配料。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入豆瓣酱炒香。

5. 加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉、适量清水煮开。

6. 放入面条煮熟,捞出沥干水分。

7. 加入香油、鸡精拌匀即可。

配料窍门:

1. 葱姜蒜要切得细,这样可以更好地入味。

2. 煮面的时候要加适量的盐,这样可以让面条更有味道。

3. 煮面的时间不要太长,否则面条会变得过软。

4. 煮面的时候可以加入一些碱水,这样可以让面条更有弹性。

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