炭火烤海鲜的基本步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的海鲜，如虾、鱼、贝类等，清洗干净备用。
2. 准备炭火：将炭火点燃，等待炭火变成白灰色，表明炭火已经燃烧至最佳状态。
3. 烤制海鲜：将海鲜放在烤架上，用刷子刷上适量的油，翻转海鲜，直到两面都烤至金黄色。
4. 调味：根据个人口味，撒上适量的盐、胡椒等调味料。
炭火烤海鲜的窍门：
1. 选择新鲜的海鲜，保证口感和营养价值。
2. 炭火要烧至白灰色，这样可以保证烤制出来的海鲜口感更佳。
3. 烤制海鲜时，不要过度翻转，以免海鲜烤糊。
4. 烤制海鲜前，可以先用盐水浸泡一段时间，这样可以去除海鲜的腥味。
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