桃胶雪耳糖水的做法
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桃胶雪耳糖水的做法
材料：
- 桃胶 10 克
- 雪耳 10 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
- 将桃胶和雪耳分别浸泡至软化，约需 2 小时。
- 将浸泡好的桃胶和雪耳洗净，沥干水分。
- 将桃胶和雪耳放入炖盅中，加入适量的水。
- 用大火将水烧开，再转小火炖煮 1 小时。
- 加入适量的冰糖，继续炖煮 30 分钟至糖水浓稠即可。
注意事项：
- 桃胶和雪耳都需要提前浸泡至软化，否则煮不烂。
- 炖煮时火候要掌握好，过久过短都会影响口感。
- 糖的用量可以根据个人口味适量增减。
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