双皮奶的做法最正宗的做法

• 美食食谱

双皮奶的做法

材料：

  • 鲜奶500ml
  • 糖适量
  • 鸡蛋清2个
  • 水适量

步骤：

  1. 将鲜奶倒入锅中，加入适量糖，小火加热至80℃左右，熄火待凉。
  2. 将鸡蛋清打散，加入适量水，搅拌均匀。
  3. 将鸡蛋清水倒入凉透的鲜奶中，搅拌均匀。
  4. 将混合液过滤一遍，去除杂质。
  5. 将混合液倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
  6. 取出后待凉，放入冰箱冷藏2小时以上。
  7. 最后将双皮奶倒出即可。

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