广式肠粉的做法和配方
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美食食谱
广式肠粉的做法：
1. 准备材料：糯米粉、水、油、盐、肉馅、虾仁、葱花、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、生粉、香油。
2. 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，加入少量油和盐，继续搅拌至无颗粒。
3. 将搅拌好的糯米浆倒入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，取出晾凉备用。
4. 准备肉馅和虾仁，加入葱花、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、生粉和香油，搅拌均匀。
5. 将凉透的糯米浆切成长条状，铺在蒸盘中，将肉馅和虾仁放在糯米浆上，用锅铲将糯米浆卷起来，蒸10分钟左右。
6. 取出蒸好的肠粉，切成小段，淋上蚝油和香油即可食用。
广式肠粉的配方：
– 糯米粉：300克
– 水：500毫升
– 油：适量
– 盐：适量
– 肉馅：100克
– 虾仁：100克
– 葱花：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 鸡精：适量
– 白胡椒粉：适量
– 生粉：适量
– 香油：适量
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