家常炖牛尾
材料：
- 牛尾500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 牛尾洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片、葱段放入锅中爆香，加入牛尾煸炒。
- 加入料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入冰糖、盐、生抽、老抽，继续炖煮1小时。
- 最后调味即可。
红烧牛尾
材料：
- 牛尾500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 牛尾洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片、葱段放入锅中爆香，加入牛尾煸炒。
- 加入料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入冰糖、盐、生抽、老抽，继续炖煮1小时。
- 最后调味即可。
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