豆腐香菇干锅，家常美食的温馨享受

豆腐香菇干锅，是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，它将豆腐的嫩滑与香菇的鲜美完美融合，搭配各种调料，让人回味无穷。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，营养丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，香菇，肉质肥厚，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，还需准备一些辅料，如干辣椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱等。

作用功效：

豆腐香菇干锅具有以下作用和功效：

1、增强免疫力：豆腐和香菇中都含有丰富的蛋白质和氨基酸，能增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、降低血压：豆腐中的大豆蛋白和香菇中的香菇多糖，都有助于降低血压，预防心血管疾病。

豆腐香菇干锅，家常美食的温馨享受

3、抗氧化：香菇中的香菇多糖具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

4、促进消化：豆腐香菇干锅中的食材易于消化，对于消化功能不佳的人群来说，是一道理想的菜肴。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，香菇切片，干辣椒切段，蒜、姜、葱切末。

2、烹饪过程：

a. 锅中放入适量油，待油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

b. 锅中留底油，放入干辣椒、蒜、姜、葱爆香，再加入豆瓣酱炒匀。

c. 将煎好的豆腐和香菇片放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。

豆腐香菇干锅，家常美食的温馨享受

d. 炒至食材熟透，撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

1、豆腐煎的时候，要用小火慢慢煎，防止煎糊。

2、香菇切片后，要用清水冲洗一下，去除杂质。

3、炒制过程中，注意火候，防止炒糊。

4、根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐香菇干锅，都能让家的味道更加浓郁

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