豆腐香干肉末，家常美食的惊艳之作

背景介绍：

豆腐香干肉末是一道常见的家常菜，融合了豆腐的嫩滑、香干的香脆和肉末的鲜美，三者搭配，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。

食材介绍：

豆腐：豆腐是一种大豆制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，质地细腻，口感滑嫩。

香干：香干是一种经过发酵的豆腐干，口感香脆，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

肉末：肉末是将猪肉或牛肉切成细小的颗粒，口感鲜美，富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、铁、锌等营养成分。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐香干肉末中的蛋白质、维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

豆腐香干肉末，家常美食的惊艳之作

2、促进消化：豆腐中的大豆低聚糖和香干中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3、补充营养：豆腐香干肉末中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分丰富，有助于补充身体所需。

4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆异黄酮和香干中的抗氧化物质有助于降低心血管疾病的风险。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、香干、肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、料酒、水淀粉等。

2、豆腐和香干切成小块，葱姜蒜切末，肉末备好。

3、热锅凉油，先下葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。

4、加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让肉末充分吸收调料味道。

5、放入豆腐和香干，轻轻翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖炖煮5分钟。

豆腐香干肉末，家常美食的惊艳之作

6、加入盐、糖调味，最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐和香干要选择质地紧实、口感好的，这样烹饪出来的菜肴才会更加美味。

2、肉末要炒至变色，这样才不会腥味。

3、炒制过程中要轻轻翻炒，避免将豆腐和香干炒碎。

4、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐香干肉末，都能让家的味道更加浓郁

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