鸡蛋仔的做法及配料窍门
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鸡蛋
鸡蛋仔的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、面粉、糖、牛奶、泡打粉、油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量糖，搅拌均匀。
3. 加入面粉，牛奶和泡打粉，搅拌均匀成为面糊。
4. 将鸡蛋仔模具加热，涂上一层油。
5. 将面糊倒入模具中，煎至两面金黄即可。
配料窍门：
1. 面糊的比例要掌握好，面糊过稠或过稀都会影响口感。
2. 煎鸡蛋仔时火候要适中，过早翻面会导致鸡蛋仔熟不透，过晚则会糊掉。
3. 涂油时要均匀，否则鸡蛋仔容易粘在模具上。
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