香港鸡蛋仔的做法
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鸡蛋
材料：
低筋面粉 200克、自发粉 50克、鸡蛋 2个、细砂糖 80克、牛奶 250毫升、菜油 50毫升、香草精 适量、泡打粉 1/2小匙、苏打粉 1/4小匙。
步骤：
1.将低筋面粉、自发粉、泡打粉、苏打粉混合均匀，过筛备用。
2.将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
3.加入牛奶、菜油、香草精，搅拌均匀。
4.将步骤1中的粉类倒入液体中，搅拌均匀，直至没有颗粒。
5.将面糊放入预热好的鸡蛋仔模具中，烤至金黄色即可。
6.取出鸡蛋仔，趁热食用。
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