法式经典洋葱汤的做法
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汤的做法
法式经典洋葱汤的做法
材料：
- 黄洋葱 4 个
- 牛油 50 克
- 面粉 50 克
- 白葡萄酒 100 毫升
- 鸡汤 1 升
- 法式面包 4 片
- 瑞士干酪 100 克
- 盐、黑胡椒适量
做法：
- 将黄洋葱切成薄片，牛油放入锅中加热融化，放入洋葱煸炒至金黄色。
- 加入面粉翻炒均匀，倒入白葡萄酒和鸡汤，煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 将法式面包切成小块，放入烤盘中烤至金黄色，备用。
- 将瑞士干酪切成小块，备用。
- 将煮好的洋葱汤倒入烤碗中，放入烤好的法式面包块和瑞士干酪块，撒上盐和黑胡椒。
- 将烤碗放入烤箱中，烤至瑞士干酪融化和表面呈金黄色即可。
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