烩丸子的做法大全家常窍门

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烩丸子的做法大全家常窍门

烩丸子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些制作烩丸子的窍门和技巧：

  • 选用肉质细腻、肥瘦相间的猪肉和牛肉，切成细丁，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末、蒜末、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后加入适量的淀粉和蛋清，搅拌至肉馅有一定的粘性。
  • 将肉馅揉成大小均匀的丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
  • 将洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜切成小块，放入锅中煸炒，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水等调味料，煮至蔬菜变软。
  • 将焯好水的丸子放入锅中，煮至丸子熟透，汤汁浓稠即可。

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