三杯鸭的做法 最正宗的做法
三杯鸭的做法：
1. 准备材料：鸭肉500克，蒜头适量，姜适量，青葱适量，辣椒适量，料酒适量，酱油适量，花雕酒适量，糖适量，盐适量。
2. 鸭肉切块，蒜头、姜切片，青葱切段，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入鸭肉块煸炒至金黄色，加入蒜头、姜片、青葱段、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入料酒、酱油、花雕酒、糖、盐，翻炒均匀，加盖焖煮5分钟。
5. 最后开火收汁，撒上葱花即可。
注意：三杯鸭的关键是三杯调料的比例，即酱油、料酒、花雕酒的比例为1:1:1。
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