羊肉的做法 家常
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家常菜
烤羊肉串
1. 将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、醋、油等调料腌制半小时以上。
2. 将腌制好的羊肉块穿在烤肉串上，放入烤箱中，烤制20-30分钟，期间可以适当翻动。
3. 烤好后，撒上芝麻、香菜末、辣椒粉等调料即可。
羊肉炖土豆
1. 将羊肉切成小块，焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入土豆块和洋葱丝，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉和土豆都烂熟即可。
羊肉煲粉条
1. 羊肉切成小块，焯水后捞出备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，放入泡软的粉条，再煮10分钟左右即可。
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