土豆烧排骨的做法：
1. 准备食材：土豆、猪排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 猪排骨焯水：将猪排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香葱姜蒜：将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。
4. 炒排骨：将焯水后的猪排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加水：加入足够的清水，没过排骨，烧开后转小火煮30分钟。
7. 加土豆：将土豆去皮切块，加入锅中，继续煮10分钟左右，直到土豆熟透。
8. 调味：根据个人口味再次加盐、糖调味即可。
9. 出锅：煮好后即可出锅，撒上葱花即可。
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