鲍鱼清蒸做法：
1.鲍鱼洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质，切成薄片备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、清水搅拌均匀，制成腌料。
3.将鲍鱼片放入腌料中腌制10分钟。
4.将腌制好的鲍鱼片码放在碗中，上屉蒸10分钟即可。
鲍鱼煮法：
1.鲍鱼洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质，切成薄片备用。
2.将锅中加入清水，放入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精，煮沸后放入鲍鱼片，煮2分钟即可。
鲍鱼炒法：
1.鲍鱼洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质，切成薄片备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中备用。
3.将锅中加入油，烧至6成热，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鲍鱼片煸炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、清水烧开，加入淀粉勾芡即可。
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