榴莲千层卷的做法
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美食食谱
榴莲千层卷的做法
材料：
- 榴莲肉 500克
- 鸡蛋 6个
- 低筋面粉 150克
- 细砂糖 80克
- 牛奶 500毫升
- 淡奶油 200克
- 玉米淀粉 50克
- 黄油 50克
- 盐 1/4茶匙
- 香草精 1/2茶匙
步骤：
- 将榴莲肉去皮去籽，用勺子压成泥状备用。
- 将鸡蛋打散，加入低筋面粉、细砂糖、盐、牛奶、玉米淀粉、香草精，搅拌均匀成蛋糊。
- 将黄油融化，加入蛋糊中，搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至硬性发泡，分次加入蛋糊中，搅拌均匀。
- 将榴莲泥分次加入蛋糊中，搅拌均匀。
- 将不粘锅加热，涂上一层薄薄的黄油，倒入适量蛋糊，用小火煎至两面金黄色，取出备用。
- 将煎好的薄饼叠起来，重复以上步骤，直至用完所有的蛋糊和榴莲泥。
- 将做好的薄饼放入冰箱冷藏2小时，取出切成适当大小即可。
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