老式甜面酱的做法

• 面食

老式甜面酱的做法

材料：

  • 黄豆酱 500 克
  • 白糖 200 克
  • 麻油 50 克
  • 葱姜蒜适量

步骤：

  1. 将黄豆酱倒入锅中，加入适量水，用中火煮沸。
  2. 将煮沸后的黄豆酱倒入干净的布袋中，挤压出水分，然后晾干。
  3. 将晾干的黄豆酱放入锅中，加入白糖，用小火煮至糖溶化。
  4. 加入麻油，继续煮至黄豆酱变成棕色。
  5. 最后加入葱姜蒜末，煮至香味出来即可。

注意事项：

  • 煮黄豆酱时要不停搅拌，以免糊底。
  • 煮黄豆酱时火要小，以免糊锅。
  • 煮黄豆酱时要加适量水，以免糊锅。

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