大肠的家常做法：
1.清炒大肠：将大肠洗净切片，用盐、料酒、姜片腌制一下，然后焯水去腥味，最后清炒即可。
2.红烧大肠：将大肠洗净切段，焯水去腥味，用料酒、生姜、葱爆炒，加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3.大肠粉：将大肠洗净切片，用盐、料酒、姜片腌制一下，然后焯水去腥味，再切成细条，和米粉一起煮熟，加入调料即可。
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