梳打饼干的做法窍门
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面食
梳打饼干的做法窍门：
1. 梳打粉和低筋面粉的比例为1:2，可以根据自己的口感喜好适当调整。
2. 梳打粉和低筋面粉要先过筛，这样可以使饼干更加细腻。
3. 在制作面团时，加入的黄油要先切成小块，然后用手指捏成小颗粒，这样可以使黄油更加均匀地分布在面团中。
4. 制作面团时，加入的水要逐渐加入，一次不要加太多，以免面团过于湿润。
5. 制作好的面团要放入冰箱冷藏30分钟以上，这样可以使面团更加易于操作。
6. 制作饼干时，将面团擀成薄片后，可以用饼干模具将其切成不同的形状。
7. 烤制饼干时，烤箱温度要控制在150℃-160℃之间，时间约为15-20分钟，具体时间可以根据饼干的厚度和大小适当调整。
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