温州炒面
材料：面条、瘦肉、豆芽、胡萝卜、青菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
步骤：
1.将面条煮熟备用。
2.将瘦肉切成丝，加入盐、酱油、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.将豆芽、胡萝卜、青菜洗净备用。
4.将葱、姜、蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6.放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
7.放入豆芽、胡萝卜、青菜翻炒均匀。
8.加入煮熟的面条，生抽、老抽、盐、糖、醋、清水调味，翻炒均匀即可。
温州牛肉面
材料：面条、牛肉、豆芽、胡萝卜、青菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
步骤：
1.将面条煮熟备用。
2.将牛肉切成薄片，加入盐、酱油、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.将豆芽、胡萝卜、青菜洗净备用。
4.将葱、姜、蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6.放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
7.放入豆芽、胡萝卜、青菜翻炒均匀。
8.加入煮熟的面条，生抽、老抽、盐、糖、醋、清水调味，翻炒均匀即可。
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