厦门薄饼的做法文字
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面食
厦门薄饼的做法
厦门薄饼是一种传统的福建小吃，口感酥脆，馅料丰富。以下是厦门薄饼的做法：
- 准备面皮材料：面粉、水、盐，按照2:1:1的比例混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 准备馅料：猪肉末、虾仁、香菇、葱姜蒜末，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油拌匀。
- 将面团分成小块，擀成薄皮，放入馅料，包成半圆形。
- 烤盘刷上一层油，将薄饼放入烤盘中，刷上一层蛋液。
- 放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。
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