自贡蘸水菜的做法大全
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自贡蘸水菜的做法大全
蘸水菜是四川自贡的传统小吃之一，以清爽爽口、鲜嫩可口而闻名。以下是自贡蘸水菜的做法：
材料：
- 水菜 500克
- 蒜泥 适量
- 辣椒油 适量
- 花生酱 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
做法：
- 将水菜洗净，焯水后捞出沥干水分，切成段。
- 将蒜泥、辣椒油、花生酱、醋、盐、糖、生抽、香油混合搅拌均匀，制成蘸料。
- 将蘸料倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将水菜放入碗中，蘸着蘸料食用即可。
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