三鲜蛋羹的做法窍门

• 鸡蛋

三鲜蛋羹的做法窍门：

1. 鸡蛋打散，加入适量盐、味精、料酒、鸡精、清水搅拌均匀，过滤掉蛋液中的蛋皮和蛋筋。

2. 鲜虾、鲜蘑、鲜笋分别切成小丁，放入蛋液中拌匀。

3. 将蛋液倒入碗中，上锅蒸10分钟即可。

4. 可以根据个人口味加入其他食材，如鲜贝、鲜蟹肉等。

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