酥肥肠的正宗做法
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美食食谱
酥肥肠的正宗做法：
1. 准备好猪肠，清洗干净，切成段。
2. 将猪肠段放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 准备好五花肉，切成小块，放入锅中煸炒至出油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肠段煸炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角、桂皮、干辣椒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肠软烂入味。
6. 将猪肠捞出，晾凉后切成薄片。
7. 准备好面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠，将猪肠片依次裹上面粉、淀粉、鸡蛋液、面包糠。
8. 热油锅中炸至金黄色，捞出沥干即可。
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