外酥里嫩的肥肠做法
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美食食谱
外酥里嫩的肥肠做法
1. 准备好新鲜的猪肥肠，清洗干净后切成段。
2. 将肥肠放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，腌制30分钟。
4. 将腌制好的肥肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮1个小时。
5. 煮好后捞出肥肠，晾凉后切成薄片。
6. 将切好的肥肠放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。
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