肥肠酥的做法大全
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做法大全
肥肠酥的做法
材料：
- 猪肥肠500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肥肠清洗干净，切成小段，加入适量的盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肥肠放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将焯水后的猪肥肠放入碗中，加入适量的生姜和葱末，拌匀。
- 加入适量的淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将拌好的猪肥肠放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
小贴士：
- 焯水时要加入适量的盐和料酒，可以去腥味。
- 拌匀后加入淀粉可以让炸出来的肥肠酥脆。
- 炸的时候要用中小火，避免炸糊。
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