香港格仔饼简介
香港格仔饼，又称鸡蛋仔、蛋仔、鸡蛋糕等，是香港的传统小吃之一。它的外形像一个小蜂窝，口感酥脆，内里松软，味道香甜可口，深受香港人和游客的喜爱。
香港格仔饼的做法
以下是制作香港格仔饼的步骤：
- 准备材料：低筋面粉150克、自发粉50克、鸡蛋2个、白糖80克、牛奶200毫升、泡打粉1/2茶匙、菜油适量。
- 将低筋面粉、自发粉、白糖和泡打粉混合在一起，筛入一个大碗中。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入干粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 将菜油倒入格子饼机中，加热至适当温度。
- 将面糊倒入格子饼机中，烤制3-5分钟，直到饼变成金黄色。
- 用铲子将饼取出，放在架子上晾凉即可。
香港格仔饼的口感和形状与烤面筋类似，但是制作方法不同，香港格仔饼更加酥脆可口。
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