阜宁大糕的做法和由来
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美食食谱
阜宁大糕的做法
阜宁大糕是江苏省盐城市阜宁县的传统特色小吃，主要原料是糯米粉、豆沙、芝麻、糖等。制作方法如下：
- 将糯米粉加水搅拌成糊状，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸好的糯米糕切成小块，再用刀在中间切开，加入豆沙馅。
- 将豆沙馅包好，再用手搓成圆形。
- 将搓好的圆形糕坯沾上芝麻和糖，放入锅中煎熟即可。
阜宁大糕的由来
阜宁大糕的历史可以追溯到明朝，当时阜宁县的一位姓张的老人，因为家里穷，就用糯米粉和豆沙做成了这种糕点，后来逐渐流传开来，成为了当地的特色小吃。
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