干豆皮的做法大全：
1. 麻辣干豆皮：将干豆皮泡软，切成条状，用开水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入干豆皮翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、醋、糖调味即可。
2. 干豆皮炒肉丝：将干豆皮泡软，切成条状，用开水焯烫后捞出备用。瘦肉切丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入干豆皮翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、醋、糖调味即可。
3. 干豆皮炖鸡：将干豆皮泡软，切成条状，用开水焯烫后捞出备用。鸡肉切块，焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、水烧开，加入干豆皮翻炒均匀，转小火炖煮30分钟即可。
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