苦瓜醋血鸭的家常做法
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家常菜
苦瓜醋血鸭的家常做法
材料：
- 鸭血200克
- 苦瓜1根
- 鸭肉适量
- 醋适量
- 盐适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭血切成小块，用盐和醋浸泡半小时，去除腥味。
- 苦瓜去皮去籽，切成小块。
- 鸭肉切成小块，用葱姜、料酒、生抽、老抽腌制半小时。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
- 加入苦瓜煸炒，加入适量清水，煮开后加入鸭血，煮至鸭血变色。
- 加入适量盐、白糖、醋，煮至汤汁浓稠即可。
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