油炸肥肠的做法大全
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做法大全
油炸肥肠的做法
1. 准备材料：豚肠、盐、料酒、姜、葱、花椒、五香粉、酱油、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、油。
2. 将豚肠清洗干净，切成段，用盐、料酒、姜、葱、花椒、五香粉腌制半小时。
3. 将腌制好的豚肠放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 煮好的豚肠捞出晾凉，切成小段备用。
5. 将酱油、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉调成酱汁备用。
6. 将豚肠段裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
7. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入调好的酱汁翻炒均匀。
8. 将炸好的豚肠段放入锅中，翻炒均匀即可。
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