夹沙肉最正宗的做法
夹沙肉的介绍
夹沙肉是一道传统的湖南菜肴，以猪肉为主料，配以豆腐皮、香菇、笋干等食材，口感鲜嫩，味道鲜美。下面介绍一下夹沙肉最正宗的做法。
夹沙肉的材料
- 猪肉
- 豆腐皮
- 香菇
- 笋干
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 清水
夹沙肉的做法
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
- 豆腐皮、香菇、笋干分别泡发，切成丝。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
- 加入豆腐皮、香菇、笋干煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
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