凉拌素豆肠的做法
1. 准备素豆肠、葱姜蒜、香菜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、花椒粉、香油。
2. 将素豆肠切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 将葱姜蒜切末，香菜和辣椒切碎备用。
4. 在碗中加入醋、酱油、糖、盐、花椒粉、香油，搅拌均匀成为调味汁。
5. 将焯好水的素豆肠放入调味汁中，加入葱姜蒜、香菜和辣椒，拌匀即可。
凉拌素豆肠的小贴士
1. 焯水的时间不要过长，否则素豆肠会变得过软。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如芝麻酱、蒜泥等。
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