素豆肠的家常做法：
1. 准备食材：豆腐皮、香菇、胡萝卜、粉丝、五香豆干、葱姜蒜等。
2. 将香菇、胡萝卜、五香豆干等食材切成丁状，粉丝泡软备用。
3. 豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的块状。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的食材翻炒。
5. 加入适量的水，煮开后加入豆腐皮和粉丝，煮至豆腐皮软烂。
6. 最后加入适量的盐、鸡精等调味品即可。
7. 煮好的素豆肠可以切成小段，装盘后撒上葱花即可食用。
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