做肉包子的配方和做法
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美食食谱
肉馅配方：
1. 猪肉馅（500克）
2. 姜末（适量）
3. 葱末（适量）
4. 料酒（适量）
5. 酱油（适量）
6. 盐（适量）
7. 鸡精（适量）
8. 蚝油（适量）
面团配方：
1. 面粉（500克）
2. 干酵母（适量）
3. 白糖（适量）
4. 盐（适量）
5. 温水（适量）
做法：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将面粉、干酵母、白糖、盐混合，加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮。
4. 将肉馅包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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