四季豆茄子的家常做法
材料：
- 四季豆250克
- 茄子1个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将四季豆洗净去掉两头，切成段；茄子洗净去皮，切成小块。
- 将四季豆焯水烫熟，捞出备用。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入茄子煸炒至变软。
- 加入焯好水的四季豆，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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