猪肺怎么炒又脆又香
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猪肺怎么炒又脆又香
猪肺是一种营养丰富的食材，但是由于其本身的口感比较柔软，所以在烹饪时需要注意一些技巧，才能让它变得又脆又香。
首先，猪肺需要提前处理干净，去除血水和异味。然后，将猪肺切成薄片，用盐、料酒、生粉等调料腌制一段时间，这样可以让猪肺更加入味。
接下来，将腌制好的猪肺放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。然后，将葱姜蒜切末，准备好其他的调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱等调料炒香，然后放入焯水后的猪肺片翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精等调味品即可。
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