湖南麻辣菜的做法及配方
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湖南麻辣菜的做法及配方：
湖南麻辣菜是一道非常有特色的湖南菜，主要以豆腐、肉类、蔬菜等为主要食材，加上各种辣椒和香料烹制而成。下面是湖南麻辣菜的做法及配方：
材料：
- 豆腐200克
- 猪肉50克
- 青椒50克
- 红椒50克
- 葱姜适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
做法：
- 豆腐切成小块，青椒和红椒切成丝，猪肉切成薄片，葱姜切成末。
- 热锅凉油，放入葱姜末和蒜末爆香。
- 放入猪肉片煸炒至变色。
- 加入豆腐块煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
- 加入青椒和红椒丝翻炒均匀，最后撒上香菜即可。
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