干笋片的做法
1. 准备材料：干笋片、瘦肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 干笋片提前泡发，泡发时间根据笋片大小而定，一般需要泡发4-6小时。
3. 瘦肉切成丁状，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
5. 加入瘦肉丁煸炒至变色。
6. 加入泡发好的干笋片，翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮20-30分钟即可。
8. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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