短豆角炒肉丝
材料：短豆角、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1. 短豆角洗净去头尾，切成小段；瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色；
4. 加入短豆角翻炒均匀，加入盐调味，翻炒至熟透即可。
短豆角炒蛋
材料：短豆角、鸡蛋、盐、油
做法：
1. 短豆角洗净去头尾，切成小段；鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，加入短豆角煸炒至变色，加入盐调味；
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
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