水煮八鲜的做法大全
•
做法大全
水煮八鲜的做法
水煮八鲜是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香而闻名。以下是水煮八鲜的做法：
材料：
- 鸡腿肉 100克
- 鱼片 100克
- 虾仁 100克
- 蘑菇 100克
- 豆腐 100克
- 粉丝 50克
- 青菜 100克
- 辣椒 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒、辣椒面适量
做法：
- 将鸡腿肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 将鱼片、虾仁、蘑菇、豆腐切成片备用。
- 将粉丝用热水泡软备用。
- 将青菜洗净备用。
- 将辣椒切成小段备用。
- 锅中加水烧开，放入鸡片焯水捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒和辣椒面炒香。
- 加入焯好水的鸡片、鱼片、虾仁、蘑菇、豆腐和粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
- 加入青菜，翻炒至青菜变软。
- 起锅前加入葱花，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/50807.html