香菇面筋的做法窍门
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面食
材料：
香菇、面筋、生姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水
步骤：
1. 香菇洗净切片，生姜切片，葱切段；
2. 面筋用清水泡发，洗净沥干水分；
3. 热锅凉油，放入香菇、生姜、葱爆香；
4. 加入适量清水，放入面筋，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠即可。
注意事项：
1. 面筋泡发时间不宜过长，否则口感会变得过软；
2. 煮面筋时火候要适中，过久会导致面筋变硬。
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