最正宗的清炖鸡汤的做法
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汤的做法
清炖鸡汤的做法
材料：
- 老母鸡一只，约重1000克
- 猪骨头500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 老母鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将猪骨头洗净，焯水后捞出备用。
- 将老母鸡和猪骨头放入炖盅中，加入适量的清水。
- 加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖2-3小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
- 老母鸡最好选用土鸡，肉质更加鲜美。
- 炖盅最好选用砂锅或陶瓷炖盅，炖出的鸡汤更加鲜美。
- 炖鸡汤的时间越长，味道越鲜美，但也要根据个人口感适当调整。
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