酥红豆的家常做法
材料：
- 红小豆250克
- 白糖适量
- 油适量
步骤：
- 将红小豆洗净后加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至小豆烂熟，期间需不断搅拌，以免糊底。
- 将煮好的小豆沥干水分，加入适量白糖搅拌均匀，放置冰箱冷藏1小时。
- 将冷藏好的小豆取出，用勺子将小豆压成小饼状。
- 平底锅中加入适量油，烧至6成热，放入小豆饼状物，煎至两面金黄色即可。
小贴士：
- 煮小豆时需不断搅拌，以免糊底。
- 小豆饼状物不要压得太薄，否则容易糊掉。
- 煎小豆饼时火不要太大，否则容易糊掉。
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