腐乳五花肉最正宗做法
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美食食谱
腐乳五花肉最正宗做法：
1. 准备材料：五花肉500克，腐乳3块，生姜适量，葱适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。
2. 五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
3. 生姜切成片，葱切成段，腐乳用勺子压成泥状备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入五花肉煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量的白糖、生抽、老抽、盐和腐乳泥，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，提升口感。
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